王良笨雞做法

王良笨雞做法
主料
小笨雞（白條雞）(一只)
輔料
可樂(lè)(1灌)
白開(kāi)水(適量)
廚具
不粘鍋
分類(lèi)
熱菜原味燒半小時(shí)普通難度
整條雞一只，自己可根據(jù)自己的需要的大小切塊兒。
小笨雞的肉質(zhì)非常的不錯(cuò)。（這次可一定得做的好吃，呵呵）
把整只雞都處理好了備用。（左邊的大雞腿是我在超市買(mǎi)的琵琶腿，看是不是肉質(zhì)的感覺(jué)差很多）
鮮肉涼水下鍋。
鮮肉涼水下鍋后蓋上鍋蓋等著開(kāi)鍋。
花椒、香葉、桂皮、大料，放入另一個(gè)鍋中備用。圖上為一直雞我的用量。
然后往里面加入少量醋，適量醬油和料酒。
一罐可樂(lè)。
一定量的白開(kāi)水。湯頭的量一定要沒(méi)過(guò)雞肉。
調(diào)配好的湯頭，備用。
開(kāi)鍋后把里面的雜質(zhì)過(guò)濾出來(lái)。
把過(guò)濾過(guò)雜質(zhì)的雞肉都撈出，放入提前準(zhǔn)備的湯鍋里面。里面加入蔥段和姜片后開(kāi)火。
蓋上鍋蓋大火煮開(kāi)鍋后改小火燉差不多半小時(shí)左右。
煮熟的雞肉放入不粘鍋中收湯。收湯的過(guò)程我們才放鹽和味精。
在大火收湯的過(guò)程中你可以根據(jù)自己想要的顏色在適當(dāng)?shù)奶砑俞u肉。
這種顏色是我最喜歡的顏色。（我無(wú)論是燉還是涼拌一直用海天的一品鮮醬肉，只有這個(gè)感覺(jué)最好吃好用。）
這個(gè)顏色多漂亮，味道好極了。
小笨雞的腿兒好細(xì)哦~呵呵